1、安排车间生产工作及资源分配，建立和评估日常产出，监察生产效率。
2、负责按生产日程实施产品的生产，统筹安排物料需求计划，控制成品存货和补充。
3、对改良生产效率和提高生产力做出管理指导。
4、研究和发展各类产品的工序特色，评估包装和包装材料。
5、研究和反馈生产过程中的产品品质及产出成品与生产的关系。
6、生产和材料计划及控制系统的使用，对生产及材料进行有效监控。
7、监控车间人工成本及生产成本。
8、监督卫生学控制和食品安全性的实施，并且劳动安全措施符合 HACCP 和劳工法要求。
9、协助上级领导处理工厂扩展项目的进展和内外交涉事宜。